Nicolás Piedrafita

Dietista-nutricionista, mestre em Saúde Pública pela Universidade de Santiago de Compostela (USC).

Doutorando em Inovação em Segurança e Tecnologias Alimentares, do grupo de investigação em Análise Sensorial, Avaliação Nutricional e Desenvolvimento de novos alimentos vinculado ao Departamento de Química Analítica, Nutrição e Bromatologia da USC, como investigador em formação.